国庆黄金周时，不少市民觉得空气中的桂花香味突然变淡了，不过，现在很多市民又闻到了满城的桂花香味。闻桂花的同时，很多南京市民都喜欢桂花味的食物，可是不少市民发现大多数桂花都随风飘零，看着挺心疼。
然而，记者从南京市餐饮方面了解到，南京多数饭店使用的桂花原料竟然均来自外地，以苏州无锡杭州为主。也就是说，不仅是灵谷寺的桂花，全南京数万株桂花树上的桂花都“自生自灭化春泥”了。
飘落的桂花都被保洁扫掉了
昨天，记者来到了南京桂花比较集中的中山陵园灵谷寺景区，现在这里正在举行桂花节的活动，游客众多，而一走进中山陵园景区，似乎处处都能闻到沁人心脾的桂花香味。
在灵谷寺景区内，记者发现不少人在桂花树下合影拍照留念，而记者也并未看到有游客大力摇落桂花的不文明行为，也并没有看到朵朵桂花掉落满地的景象。
在观赏过程中，记者听到不时有“老南京”说着好像今年这里的桂花不如往年开得那么茂盛，不知道是来的时间不对，还是桂花树有了什么问题。而对于满眼的桂花树，看到保洁人员不时把掉落的桂花清扫走，也有市民感叹道：这么多桂花，要是能再好好利用起来就好了。
灵谷寺飘落的桂花都倒在林间
对于市民关心的“今年桂花是不是不如往年”的问题，记者也咨询了中山陵园管理局方面，相关负责人告诉记者，其实从感官上今年桂花比往年更香，也没有花开得不如往年的情况。
他向记者介绍，桂花的花芽形成的周期约为3个多月，与环境因素密切相关。其实，今年的桂花从感官上体验是比往年更香，且第二茬的花期也较往年相比略长，主要是因为今年桂花开花略迟，环境温度偏低所致。
有市民觉得桂花香气不浓，则是因为桂花香气一般在早晚两个时段更为浓郁，白天因为阳光照射温度升高的原因，香味扩散速度比较快，闻起来就没那么香了。所以市民赏桂闻香的最佳时间段是上午和傍晚。
而对于市民关心的“散落地上的桂花去哪了”的问题，他表示，目前落在地上的桂花一般都会和树叶一起倾倒在林间。不过，不少市民都觉得，景区方面完全可以将落下的桂花利用起来，做一些延伸用途，而对方则表示，灵谷寺景区目前共有桂花树17000余株，而每年开花量管理方并未做统计。不过由于灵谷寺景区的桂花主要用途是以观赏为主，栽植的桂花品种以及环境条件并不适合开发生产，所以目前也没有延伸开发的计划。
南京桂花只适合观赏不适合吃
飘落的桂花都被扫走挺可惜，那它们有没有其他“用武之地”呢，比如，做成食材？记者昨天了解到，南京不少饭店都会使用桂花这种食材，然而，事实却是，咱们南京人爱吃的桂花糖芋苗，里面的桂花却大多来自外地。
昨天，记者采访到了南京食朝汇的总厨吴震，他告诉记者，其实市民们觉得南京的桂花都被“浪费”了，也许只是种错觉，因为南京的许多桂花并不适合食用，南京大型餐饮企业使用的桂花原料基本都来自外地，以苏州无锡杭州为主。
他说：“我们的桂花是用的苏州吴县的桂花，那里有专门的一大片桂花产业园，生产各种桂花原料和产品，不只是干桂花，还有桂花蜜等加工品，那里都有专人看管科学采摘，保证里面的桂花是最适合食用的，我们也去考察过，那里肯定不存在打农药或者有虫害的情况，一片清香味。”
吴震坦言，他们也了解过南京的桂花，但是大多都只适合观赏和绿化用，“虽然说如果对品质不严的话，也可以采了使用，但是这种散开路边的桂花，大量的汽车尾气等肯定对品质有影响，食用肯定不好，当然不排除一些小饭店为了节约成本这样采摘桂花使用，但是据我了解南京大型餐饮企业都不可能这样做。” [正文结束] |
