中国饮料工业协会近日在其官网发布通知，决定对修订后的《茶类饮料》国家标准公开征求意见。记者发现，与《茶饮料》国家标准(GB/T21733-2008)相比，新标准名称被修改为《茶类饮料》(以下简称“新标准”)，由于定义发生变化，其分类也发生了较大变化。 记者看到，茶类饮料定义方面发生了变化。原标准规定“茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为主要原料，加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物抽提液等，经加工制成的液体饮料，具有茶叶的独特风味”;而新标准则变为了“以茶叶或茶叶的水提取液、浓缩液、茶粉(包括速溶茶粉、研磨茶粉)或直接以茶的鲜叶为原料，添加或不添加食品原辅料和(或)食品添加剂，经加工制成的液体饮料”。 由于定义发生变化，茶类饮料分类也发生了变化。新标准中包含了原标准中的茶汤、复(混)合茶饮料和茶浓缩液，取消了调味茶饮料分类，增加了茶饮料、果汁茶饮料、奶茶饮料、其他茶饮料，如果味茶饮料、奶味茶饮料、碳酸茶饮料等类别(可标识为调味茶饮料)。此外，增加了茶汤即原茶汁或者纯茶饮料的说明。新标准规定，符合其他茶饮料的要求标签可标示为调味类茶饮料。 从添加剂看，茶汤(原茶汁)/纯茶饮料、茶浓缩液仅允许添加抗氧化剂、酸度调节剂和使用食品加工助剂，不允许添加其他食品原辅料和其他食品添加剂，茶饮料可添加膳食纤维、甜味料(包括食糖、淀粉糖、蜂蜜)和(或)食品添加剂，不允许添加其他食品原辅料和着色剂。而其他类别的茶类饮料则没有上述要求，可添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂。 在理化指标茶多酚等有益成分方面，新标准与原标准相比没有变化。新标准规定，茶汤(原茶汁)/纯茶饮料要求茶多酚的含量应≥300mg/kg，其中绿茶的茶多酚含量应≥500mg/kg，乌龙茶的茶多酚含量≥400mg/kg，新增加的茶饮料、果汁茶饮料、奶茶饮料类别的茶多酚必须达到200mg/kg，可标示为调味茶饮料如碳酸类茶饮料，要求茶多酚≥100mg/kg;其他调味茶饮料茶多酚含量则要求为≥150mg/kg。 而对于消费者关注的茶多酚含量标注问题，新标准的第8章规定“可标示产品的茶多酚含量”，但并未强制标注。此外，新标准规定，不得使用茶多酚、咖啡因作为原辅料调制茶类饮料，茶类饮料命名时可附加原料茶叶名称。其中以单一茶叶名称命名时，名称中茶叶原料的用量应占茶类原料总量的80%以上。
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