餐厨垃圾是当前城市最大污染源之一，据严晨敏介绍，锦绣大地生态园展示两种餐厨垃圾处理模式。  园区厨余垃圾净化处理系统 一种和上海复振公司合作，通过分布式厨余垃圾减量设备，就地减量。这套装置模仿胃部的消化功能，在这个 “胃”里，将垃圾倒入处理机内，通过生物酶解技术，把肉眼看不到的生物酶被均匀分布到微生物载体上（BIOSTAR），利用微生物分解有机物，从而把垃圾吃掉，24小时后，厨余垃圾90%的以上会转化为水。 
园区有两个胃，这较小的一套，日处理厨余垃圾5吨
另外一种方式是从日本引进的YM菌超高温好氧发酵系统。这一套零废排放技术的核心，是应用YM菌进行好氧发酵，通过超高温好氧堆肥，将餐厨垃圾，活性污泥、人畜粪便，农林废弃物等转化为优质有机肥。YM菌能在90摄氏度以上（最高可达120度）的超高温好氧条件下工作，是日本鹿儿岛株式会社的三村正一先生从火山口采集分离得来的。此次，锦绣大地与日方合作，在园区内设置了两个发酵槽，可日处理两吨厨余垃圾。  通过这套系统，厨余垃圾90%的成分以上会转化为水 YM菌实验车间是锦绣大地清洁技术实验示范非常重要的一个环节。经过此环节，垃圾实现了密闭处理，人类从自然界中获取的有机物，最终健康地回到了自然界。 整合有机湿垃圾处理、生活污水处理、农林废弃物资源化、生态循环等多项技术，当前，在示范园区内全部的餐厨垃圾、生活污水、农林废弃物已经实现了全流程闭环处理。产出物用于土壤改良，实现了生态的有机循环，锦绣大地的清洁技术“零废”示范基就是这一套系统的中心。
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