鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国四大菜系（也是八大菜系）中唯一一个自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。 “蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中餐的烹调技法框架；明清时期大量菜品进入宫廷，形成了众多极端考验厨艺的菜品和技法。
鲁食坊作为在深圳首家以私房菜为主打的山东菜馆，秉承养生健康的理念，出品的一系列精品鲁菜广受喜爱山东菜的食客欢迎，对食材的选用也极其考究，都是从山东乡下采购空运至深圳，确保味道正宗地道。其中以山东名菜布袋鸡为主打招牌菜，对刀工极其考究，食材选用正宗的放养鸡（山东人俗称笨鸡），宰杀放血，褪毛，去内脏，剔除骨头，仅余头，腿骨赂，按比例装海参、木耳、等多种名贵佐料，经油炸、笼蒸，并配以青、红蔬菜拼成图案，望去宛若整鸡伏于锦簇中。上席后，用筷一划，内馅露出，肉鲜馅大，肥而不腻，香嫩适口。这道菜基本成为来鲁食坊的客人必点名菜之一。除此之外，特具山东地方特色的潍坊朝天锅，用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜,搭配起来吃别有一番风味，在这里还可以吃到鲁菜经典德州扒鸡，色泽金黄，黄中透红、味透骨髓、鲜奇滋补被誉为天下第一鸡称号，其他特色山东菜例如五香驴肉、沂蒙山炖鸡、微山湖炖鱼等等也受到食客们的青睐。
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来到鲁食坊除了可以吃到鲁菜中的代表菜系，保证养生健康，就餐环境也是一大特色，鲁食坊不大，但是装修非常有特色，复古典雅的风格从大厅到包间，都有名字画和古木装饰，保证了食客们在品尝美食同时享受到都市生活难得的安逸宁静，另外服务员都是山东人，更给了很多食客家乡的亲切感。
在深圳，你哪天如果想试试山东菜，或者你想家了，记得来鲁食坊尝尝！ [正文结束] |
