当不少青年还在为前途迷茫时，河南质量工程职业学院食品与化工学院学生王自烨却带着课堂所学回到家乡，凭借着扎实的专业知识和技能，在故乡的土地上培育出独具风味的“米乐美”米线品牌，并成立米乐美食品有限责任公司成为当地小有名气的“创客达人”。
王自烨来自平顶山市湛河区曹镇乡，拥有悠久的水稻种植传统，其生产的曹镇大米品质上乘，北宋时期就曾作为贡米。以此米为原料制作的米线劲道爽滑、营养丰富，颇受周边地区喜爱。然而，受限于陈旧的设备和粗放的包装，当地的米线产业始终没能打响品牌，乡亲们守着“金字招牌”却难以获得与之匹配的效益。
目睹家乡米线产业的困境，王自烨动起了脑筋，在校所学的食品加工工艺知识，不正好能破解这“酒香也怕巷子深”的难题吗?他决心运用这些专业知识改进生产工艺和包装，让历史悠久的曹镇大米焕发新生机。
于是，王自烨带着想法回到学校，依托专业优势向老师请教关键技术问题，并利用校实验室反复试验，改良传统米线配方，进一步提升米线的营养价值和口感;同时，针对原包装的简陋简约，他重新设计了包装，采用环保安全材质并突出“北宋贡米”这一厚重历史文化，结合现代简约设计增强视觉吸引力和品牌信任感。经过一系列精心的技术改造和形象重塑，“米乐美”米线品牌成功诞生，让历史底蕴深厚的曹镇大米以一种崭新的面貌焕发了现代市场活力。
如今，在村里老作坊改建的米线加工厂内，“米乐美”米线每日产量已近2000斤，产品销售覆盖河南省各地及其他省份，供应全市二十多家餐饮店铺。几位原本留守家中的叔叔阿姨也成了王自烨的得力助手。在“小师傅”的悉心培训下，他们迅速掌握了米线制作的关键技能。“米乐美”不仅是科技赋能传统产业的成果，更成了带动家门口就业、提升村民技能的新平台。
王自烨创业之路并不孤单，学校在技术研发的紧要阶段给予了他关键技术指导和实验资源支持，当地政府也提供了政策帮扶。他将课堂知识转化为扎根大地的能力，让优质米线突破地域限制，变作一份慰藉外乡人的故土味道。王自烨的创业经历，为同龄人提供了一条可借鉴的路径——掌握实用技能，脚下的沃土同样能成为实现梦想、反哺家乡的广阔舞台。(河南质量工程职业学院供稿) [正文结束] |
