为厉行节约、杜绝“舌尖上的浪费”，四年前，本市多家大型餐馆推出了“半份菜”“小份菜”。端午假期里，记者走访发现：当初高调推出的“半份菜”、“小份菜”已悄悄从菜单里隐退，而免费打包的承诺也不再作数，餐厅里更是难寻“反浪费”宣传标志，“舌尖上的浪费”反弹明显。 菜单难觅“半份”“小份”踪迹 四年前，北京市餐饮行业协会等单位曾向北京市餐饮行业发出《厉行节约反对浪费倡议书》，全聚德、华天、便宜坊、东来顺、呷哺呷哺、嘉和一品、眉州东坡、湘鄂情、旺顺阁和汉拿山10家大型餐饮连锁企业率先响应，这些企业旗下的749个门店推出“半份菜”、“小份菜”和“热菜拼盘”服务，并逐步提供免费打包服务，鼓励消费者将没吃完的剩菜打包带走。 昨日，记者对其中的8家餐饮企业进行了回访，却发现曾被津津乐道的“半份菜”，如今早已退出菜单。 在全聚德北网中心店，记者打开菜单却找不到半份或小份菜的踪迹，询问服务员则被告知，该店一直没有推出过“半份菜”，而更让人无奈的是，这里竟然连烤鸭都不能点半份。对此，该服务员称，“因为我们这家店在居民区附近，顾客通常都是一家人一起来，点半份也不够吃啊。” 在华天砂锅居西四店内，一位年轻的男服务员听到记者要点半份菜时，摇头说道：“只有主食可以点半份，菜是不能点半份的。”记者提到担心两个人吃不完，小伙子赶紧用手比划着说：“一整份的量也不会很大，尤其装凉菜用的是小盘子。” 同样，在华天旗下的老西安饭庄方庄店、崇文门的眉州东坡酒楼以及嘉和一品方庄店，记者也得到了同样的回答，几家餐厅菜单上均没有任何“半份菜”、“小份菜”的选项。而位于方庄的呷哺呷哺和汉拿山，虽然也没有半份菜，但却针对固定几种菜品推出了蔬菜和烤肉拼盘，对顾客来说，在价格上和分量上有一定“减负”。 反浪费提示“犹抱琵琶半遮面” 记者探访发现，比起餐厅里无处不在的禁烟标志，很多餐厅里压根儿没有反浪费的宣传单、标语，而少数张贴了文明用餐宣传单的餐馆，其位置也相对隐蔽，不容易被顾客发现。 在便宜坊崇文门新世界店，只有一块写着“吃尽盘中餐，九折把您奖”的宣传牌挂在餐厅一个门柱上，底下一排小字写着“凡周日到本店用餐的客人将餐桌上所点菜肴吃完，即可获得9折优惠”，不走到跟前根本看不清楚。当记者询问这个“吃完”的标准是什么时，服务员也没有回答上来。 在全聚德北网中心店，店内墙角处孤零零地张贴了一张“文明餐桌公约”，上面用很小的字提到“珍惜食物，不浪费”，如果不留心看，也很难留意到，而如果顾客坐在远处则根本看不清楚上面的小字。 崇文门眉州东坡店内，虽然有多块滚动屏，但是反浪费提示页面出现时只有三四秒钟，更多滚动页面都是店铺内“满减”等营销活动。 多数餐厅已取消“免费打包”福利 四年前“光盘行动”推行之初，免费打包服务曾一度成为各餐厅鼓励消费者减少浪费的措施之一。如今，这一福利几乎没有了，个别餐馆提供免费打包的餐盒也都是又浅又软，不太结实。但凡要打包个汤汤水水的饭菜，密封好的餐盒一准儿是要收费的，通常是一元一个。有的聚餐结束后，光打包费就得单独支出十元左右，这让不少消费者感觉不太划算。 “剩下这几块肉，回家也不一定能吃几口，还得单花钱买打包盒，拉倒吧。”在崇文门眉州东坡店内，市民陈先生就餐后没有选择打包，原因是不想再为打包盒付费。 昨天，在嘉和一品方庄店，一对小情侣午餐点了两碗粥、一笼包子、一份锅贴和一盘豆角焖面，结果两人剩了不少东西。 “其实点菜的时候就知道肯定吃不了，但我们每样都想尝点，所以就点多了。”男生有点不好意思，他告诉记者，剩的东西，他们没打算打包，“这顿饭一共也没多少钱，打包还要单收费，不值当。” 记者在采访各大餐厅时发现，放弃打包的顾客不少，剩饭剩菜就白白地浪费了。
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