在郑州市有一家很有东北特色的饭店，名字就很特别，叫“豫合·东北家常菜”。复古风的风格充满着年代感，同时也汇集了东北特色菜，可以亲自体验品尝一下，交通便利，就在郑汴路城东路向北300米路东，来这里品尝过的顾客都评价说这家店的东北菜，十分正宗。 
下面就给大家介绍一下“豫合·东北家常菜”特色招牌菜，这也是顾客来这里吃饭必点的特色菜，第一道：《得莫利炖鱼》是东北特色菜。已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。主要食材是草鱼，卤水豆腐，主要的做法是炖，但是这个炖就非常的讲究，火候的大小以及时间的长短都会影响鱼的口感。火候掌握的好鱼的口感才能嫩而鲜滑，喜欢吃鱼的朋友一定要品尝哦！ 
第二道：《百姓肘子》是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜。以东北地区制作肘子原汁原味最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。另外酱肘子远近闻名。红扒肘子为东北地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“东北名小吃”。 第三道：《酥鲫鱼》是东北地区传统名菜，传统酥鱼的一种。酥鱼，也称骨酥鱼，起源于我国的骨酥鱼之乡邯郸赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被宋太祖赵匡胤（河北人）圣旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。 制作骨酥鱼，关键在“料窨”。同时鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能。 
第四道：《杀猪菜》原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。《杀猪菜》在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。刚杀的猪、新灌的血肠、地道的杀猪烩菜……吃完这次，绝对会让你还想下次。 
这里的菜品每一道菜每一种食材都颇为讲究，光是看就很有食欲，朋友说，总有人说东北菜登不了大台面，其实东北菜是最接地气，菜码大，做法简单，没有精美的摆盘，没有精致的雕琢，可能瞅着还不咋好看，但是，对于东北人而言，这就是家的味道，好吃，实在，就够了。 
最近，又到了阳澄湖大闸蟹的季节，东北老乡在郑州市城东路郑汴路向北100米路东的馆子欢聚一堂，吃着新鲜的《蟹小生》阳澄湖大闸蟹，品尝着地地道道的东北菜肴，饭菜一上桌，东北老乡立马就从逗比转换成了严肃的美食家，拿出手机拍照，夹起一块仔细观察，先是轻轻的咬上一口，然后细细品味一番。马上就转换成了吃货模式，一大块肉一口下肚，接着就是第二块，第三块，完全没有停下来的意思，显得十分忙碌。看他们吃得过瘾，我也没好意思打扰，经不起诱惑的我也放开吃了起来。 
一大桌子的菜，分量足足的，我和朋友们都吃累了，还没有吃完，我是已经缴械投降了，朋友还想继续奋战。至于味道是否纯正，看她吃的样子，我心中早有了答案。 
这里还有24人大包房，房间自带KTV、可以一边吃饭一边K歌，18人间，12人间，8人间，如需包房请提前预订，品尝地道的东北菜喝着地道的东北酒。 据该店负责人介绍，目前该店正在招募会员，所有会员均有优惠充1000送100、充2000送300、充5000送1000、VIP客户现金结账一律9.5折、VIP客户到店提前与店长沟通赠送果盘一份、特殊需要自带食材提前与店长沟通收加工费即可，另外该店食材VIP客户还可以享受半成品外卖。 [正文结束] |
